PROJET INTERREG

Un projet transfrontalier pour une alimentation durable

Le projet Upper Rhine Sustainable Food vise à étudier et à favoriser le développement de filières biologiques et régionales pour des repas végétariens, à la fois dans les cantines et dans les magasins bio. Il s’inscrit dans une démarche comparative en sciences sociales à l’échelle de la France, de l’Allemagne et de la Suisse, associant plusieurs établissements universitaires et des partenaires issus du secteur alimentaire et des institutions publiques.

Durée du projet : septembre 2024 – août 2027

Le projet est coordonné par l’Université de Strasbourg, à travers les laboratoires SAGE et HuManiS. Il bénéficie d’un cofinancement de l’Union européenne via le Fonds européen de développement régional (FEDER), dans le cadre du programme Interreg VI Rhin Supérieur.

Une coopération à l’échelle du Rhin supérieur

Le projet rassemble :

• 6 universités et établissements d’enseignement supérieur en France, en Allemagne et en Suisse ;
• 13 partenaires du secteur alimentaire et de la distribution ;
• 10 institutions publiques impliquées dans l’appui, l’accompagnement et la diffusion des résultats.

Objectifs du projet

• Rendre accessibles et attractifs les plats végétariens à base de produits régionaux
• Assurer une juste rémunération des acteurs tout au long de la chaîne alimentaire
• Faciliter la réplication des initiatives entre les différents territoires du Rhin supérieur
• Permettre un déploiement à plus grande échelle grâce à des stratégies concrètes et transposables

Un impact triple : économique, social, environnemental

Le projet s’inscrit dans la transition écologique à travers une approche territoriale et comparative.

Les résultats seront accessibles sur une plateforme numérique, afin de :

• Diffuser les innovations concrètes,
• Renforcer les pratiques durables des PME,
• Favoriser la résilience alimentaire régionale.

Pour en savoir plus

• Site officiel du projet : https://sustainable-food.unistra.fr/fr/
• Présentation du projet sur le site du programme Interreg Rhin Supérieur : https://www.interreg-rhin-sup.eu/projet/upper-rhine-sustainable-food/